boží stout!

Stile birra: Coffee Stout

Il team della Candycane Roastery di Praga prende sul serio il proprio lavoro: non tutto il caffè è uguale, come dimostrano giorno dopo giorno gli appassionati di chicchi tostati. Non bevono il semplice caffè filtrato, ma Ondřej, Jaroslav, Zdeněk, Jan e Adam sono specializzati in prelibatezze. Tra loro ci sono maestri baristi, artisti della schiuma di latte e appassionati di caffè: insieme importano e tostano chicchi squisiti, ne ricavano bevande eccezionali, tengono conferenze e degustazioni e insegnano a laici e principianti la raffinata arte del caffè.

Tra gli appassionati della torrefazione Candycane ci sono anche i birrai della Sibeeria. Ogni volta che meditano su una miscela particolarmente complicata, si siedono al tavolo con una tazza di caffè Candycane e lasciano fumare la testa.

Nell'ambito di un'importante collaborazione Praga-Praga, entrambe le società hanno ora unito le forze per creare una birra comune. La Boži Stout è una birra natalizia prodotta con luppolo, malto, lievito e chicchi di caffè. Per fornire ai chicchi appena tostati una fase adeguata, i birrai hanno optato per una miscela di solo malto dal sapore delicato. È stato aggiunto anche un pizzico di vaniglia per enfatizzare ulteriormente le ampie note del caffè. Il risultato finale è una stout forte che riscalda corpo e anima con l'aroma e una discreta gradazione alcolica del 7,8%.