Con la sua Imperial Stout Hel & Verdoemenis, il birrificio De Molen allude al fatto che non tutto nella vita fila sempre liscio e in linea retta. A volte viviamo giorni, settimane o anni interi di buio pesto in cui proviamo dolore e sofferenza, in cui perdiamo persone, in cui dobbiamo superare malattie, in cui le cose vanno male e non vediamo il sole per molto tempo . Si potrebbe lamentare l’esistenza di tempi così bui, ma il team di De Molen sceglie invece di celebrare il contrasto: senza oscurità non c’è luce, senza notte non c’è giorno e senza bassi non c’è alto. Una giornata davvero brutta ci fa apprezzare davvero le giornate belle.
Ispirati da questa intuizione, i birrai hanno creato una Imperial Porter nel colore del caffè appena preparato. Hel & Verdoemenis si presenta nella tonalità più scura del mogano, è coronato da una schiuma marrone nocciola e profuma in modo invitante di cacao, caffè espresso, cioccolato fondente e vaniglia speziata. L’assaggio iniziale rivela un corpo maltato con una consistenza grippante e cremosa. Sia la gradazione alcolica del 10,0% che le impressionanti 102 unità amare sono sapientemente integrate in un gioco di aromi di note di cioccolato, moka, caramello e grano tostato. Un accenno di frutti di bosco scuri completa perfettamente il gusto.
De MolenAcqua, malto d’orzo , zucchero, luppolo, lievito
