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I buoni ingredienti sono la base di ogni birra di successo. Al giorno d'oggi, tuttavia, molti birrai scelgono metodi di produzione che richiedono molto più che semplici materie prime squisite. Produrre birra artigianale richiede una mano esperta, una ricetta ben calibrata, luppolo, malto, lievito e acqua di ottima qualità, conoscenze specialistiche e pazienza. Poiché l’invecchiamento in botte ha guadagnato popolarità di recente, le persone sono ancora alla ricerca della botte giusta e questo non è un compito facile. Il legno della botte contiene gli aromi della grappa o del vino che vi sono stati precedentemente conservati. Questi sapori devono abbinarsi perfettamente alla birra che verrà invecchiata al suo interno ed essere estratti dalla botte alla giusta temperatura.
Il birraio Brad Schell della The Unknown Brewing Company ha accettato questa sfida. Le botti da lui scelte contenevano in precedenza pregiato rum del Nicaragua e, all'esame olfattivo, lo fecero sognare: il loro profumo portò nella testa di Brad immagini di spiagge di sabbia bianca come la neve e cocktail sotto le palme e lo convinse immediatamente. L'infuso che poi finisce in questi recipienti aromatici è un gose raffinato con lime e sale marino.
La birra finita si chiama Bright Ass Tank Top ed è allegra, accattivante e indimenticabile come una maglietta dai colori vivaci.
Unknown BrewingAcqua, malto d'orzo , frumento , lattosio , petali di rosa, luppolo, lievito
