juicy beast

Sebbene l’India Pale Ale abbia un pizzico di esotismo nel suo nome e abbia avuto origine nell’Inghilterra del XIX secolo, ora è ampiamente considerata un’invenzione americana. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il classico britannico da esportazione ha vissuto una fantastica rinascita grazie al movimento della birra artigianale ed è attualmente uno degli stili di birra più popolari. Come tante altre cose, l’ondata della birra artigianale è iniziata negli Stati Uniti: già negli anni ’70, alcuni birrai ribelli iniziarono a protestare contro il predominio delle birre prodotte industrialmente, riportando l’attenzione sull’artigianato tradizionale. Il movimento conobbe la sua prima grande ripresa negli anni ’90 e da allora si diffuse in tutto il mondo. L’India Pale Ale in stile americano è uno dei fiori all’occhiello di questo sviluppo.

Lo stile ormai si è evoluto e ci sono interpretazioni da tutto il mondo. La Germania per esempio. Il birrificio francone Nürnbier arricchisce il mercato con la sua cosiddetta German IPA, una Double India Pale Ale che contiene solo varietà di luppolo cresciute sul suolo tedesco. La birra porta nel bicchiere una veemente gradazione alcolica del 7,5% e la magia di Solero, Amarillo, Chinook e Cascade. La meraviglia tropicale dalla ricca amarezza è stata creata in collaborazione con Eppelein & Friends e ha il sapore di ananas, arancia e pompelmo.