klein hans - böhmisch Pilsner

Mi scusi, Hans. Affettuosamente chiamato Piccolo Hans dai suoi creatori.

Questo grazioso ometto è di un color oro miele lucido, quasi trasparente, e porta sulla testa una corona di schiuma bianca, spessa e soffice. Nasce dalle menti brillanti di tre amichevoli realtà: l’Orca Brau di Norimberga, il birrificio Craftelicious di Heilbronn e il birrificio ceco Trojan Telč hanno collaborato alla creazione di una birra leggera e soffice. Il frutto del loro lavoro congiunto è Klein Hans, una pilsner boema che coniuga l’arte birraria secolare della Repubblica Ceca con il fascino e l’arguzia dei Franconi.

Questa deliziosa birra non filtrata è realizzata con cereali della Franconia e una miscela di luppoli cechi e franconi. Per conferire al malto una bella profondità e volume, è stato utilizzato il processo di decozione: prendendo una parte del mosto, facendola bollire separatamente e poi restituendola al mosto principale, il mosto viene portato a diverse temperature di riposo e l’aroma del malto viene intensificato. Il corpo corposo del cereale è messo in contrasto con le varietà di luppolo Saazer, Premiant e Sladek. Equilibra la dolcezza e la corposità del chicco con una croccante amarezza, una leggera freschezza e una meravigliosa acidità.

Klein Hans è una pilsner semplice che unisce spezie, note floreali e un pizzico di acidità fruttata a una base di malto vellutata e liscia. Un vero successo!