brau.nett

Birra o vino? Questa decisione è stata presa per voi con la creazione brau.nett di Kuehn Kunz Rosen: il birrificio di Magonza ha collaborato con l'amico ed enologo KaiSchätzel della cantina Schätzel e ha creato una fusione di birra e vino. Le pregiate uve bianche di Nierstein am Rhein vengono pigiate e fatte fermentare insieme al mosto di birra. Il risultato è una birra finemente torbida con note meravigliosamente eleganti.

Brau.nett scorre nel bicchiere in un oro chiaro delicatamente torbido ed è coronato da un'ariosa schiuma bianca. Dalla soffice schiuma emergono aromi frizzanti di uva bianca, note di malto leggero, luppolo pregiato e una sottile nota di agrumi. L'assaggio iniziale rivela una birra leggera e con una carbonatazione fine. L'anidride carbonica frizzante danza sulla lingua e dona alla birra una meravigliosa freschezza. Al palato si dispiega un elegante gioco di aromi: la mela verde croccante inizia ed è accompagnata da note di agrumi agrodolci. Il malto forma una base leggermente caramellata. Le uve aggiungono una fresca eleganza che ricorda i vini leggeri estivi. Il sale in esso contenuto dà una spinta speciale: dà alla birra quel qualcosa in più e bilancia meravigliosamente dolcezza e acidità.

La birra leggera, secca e piccante è perfetta come aperitivo per un menu mediterraneo. Con il suo sottile mondo di sapori prepara perfettamente il palato per le successive prelibatezze culinarie ed è allo stesso tempo un highlight che lascia desiderare di più.