polar Pilsner

Polar Pils: Questa pilsner non filtrata è un'interpretazione moderna del classico, arricchita da un tocco particolarmente fresco e distintivo grazie al dry hopping con la varietà di luppolo Polaris. Con un moderato contenuto alcolico del 4,5%, è leggera, facile da bere e ideale per gli amanti delle lager luppolate. L'assenza di filtrazione conferisce al bicchiere una leggera torbidità naturale (opalescenza). Il colore è un giallo paglierino chiaro, sormontato da una schiuma ricca e cremosa che rimane eccezionalmente stabile grazie agli oli del luppolo. Il luppolo Polaris è chiaramente il sapore dominante, conferendo alla birra il suo profilo distintivo: un "effetto ghiaccio glaciale". Tipiche del Polaris sono le note fresche di menta, mentolo ed eucalipto, che donano alla birra una straordinaria freschezza. Il finale è caratterizzato da un'amarezza croccante e persistente, che acquista una profondità speziata dagli oli essenziali del luppolo Polaris. Una "Polar Pils" per chi ama l'amarezza e l'estrema freschezza. La combinazione della purezza di una birra non filtrata e del moderno aroma di menta crea un'esperienza speciale senza sacrificare la bevibilità di una classica pilsner. -------------------------------- L'Officina dei Sogni: Il nostro reparto creativo In un mondo in cui i computer controllano i processi di birrificazione, abbiamo scelto la strada opposta: l'artigianato radicale. Il nostro reparto creativo è il cuore pulsante del nostro birrificio, un luogo dove la birra viene ancora "creata" e non semplicemente "prodotta". L'allestimento: Fuoco, Legna e Forza Muscolare Il fulcro del nostro microbirrificio è una caldaia da 100 litri, alimentata a gas in modo classico. Qui non ci sono sensori di temperatura digitali che si regolano con un clic. Lavoriamo a occhio, a tatto e con il calore diretto della fiamma. La mescolatura non viene effettuata con un motore, ma con il nostro tradizionale cucchiaio di legno. Per noi, questo è più di un semplice strumento: è il collegamento diretto con il mosto. Ogni movimento ci permette di sentire la viscosità e lo sviluppo della birra. Ancor prima che la prima goccia di malto raggiunga la caldaia, il lavoro inizia al mulino a mano. Qui, il grano viene ancora macinato con la sola forza muscolare: uno sforzo fisico che si percepisce poi nella profondità di carattere delle nostre birre. La filosofia: se ci affascina, finisce nella caldaia. Il nostro reparto creativo è una zona di assoluta libertà. Non ci lasciamo limitare da schemi stilistici. Ciò che ci interessa, viene prodotto. Che si tratti di rare varietà di luppolo del nostro giardino, frutti esotici, erbe selvatiche o spezie insolite, ogni incontro alla caldaia è una spedizione in mondi di sapori sconosciuti. • Degustazioni illimitate: dalla fresca witbier al tarassaco alle stout krisch nere come la pece. • Massima varietà: non esistono due birre uguali. Ogni ricetta è unica, nata da un'idea spontanea o da una scoperta stagionale. • Autentica maestria artigianale: dalla prima rotazione del mulino all'imbottigliamento manuale, ogni birra è un originale prodotto artigianalmente. Il risultato: nei nostri impianti di produzione da 100 litri nascono birre con un'anima. Si tratta di "birre di carattere", spesso prodotte una sola volta in questo formato. Chiunque beva una birra del nostro birrificio artigianale non assapora solo luppolo, malto e acqua, ma anche il tempo, la fatica fisica e la pura passione con cui abbiamo maneggiato il cucchiaio di legno. La creatività non ha bisogno di pulsanti. Solo di fuoco, legna e una buona idea.