polar Pilsner

Polar Pils: questa pilsner non filtrata è un'interpretazione moderna del classico, con un tocco particolarmente fresco e distintivo grazie al dry hopping con il luppolo Polaris. Con una gradazione alcolica moderata del 4,5%, è leggera, facile da bere e ideale per gli amanti delle lager luppolate. L'assenza di filtrazione si traduce in una leggera opalescenza naturale nel bicchiere. Il colore è un giallo paglierino chiaro, coronato da una schiuma ricca e cremosa che rimane eccezionalmente stabile grazie agli oli di luppolo. Il luppolo Polaris è chiaramente il sapore dominante, conferendo alla birra il suo profilo distintivo: "effetto ghiaccio glaciale". Tipiche di Polaris sono le note fresche di menta, mentolo ed eucalipto, che conferiscono alla birra una straordinaria freschezza. Il finale è un amaro fresco e persistente, che acquisisce una profondità speziata grazie agli oli essenziali del luppolo Polaris. Una "Polar Pils" per chi ama l'amaro e l'estremamente rinfrescante. La combinazione tra la purezza di una birra non filtrata e il moderno aroma di menta la rende un'esperienza speciale senza rinunciare alla bevibilità di una pilsner classica. -------------------------------- L'Officina dei Sogni: Il nostro Reparto Creativo In un mondo in cui i computer controllano i processi di birrificazione, abbiamo scelto la strada opposta: l'artigianato radicale. Il nostro reparto creativo è il cuore pulsante del nostro birrificio, un luogo dove la birra viene ancora "creata" e non semplicemente "prodotta". L'Impianto: Fuoco, Legno e Forza Muscolare Il fulcro del nostro microbirrificio è un bollitore da 100 litri, alimentato a gas nel modo classico. Non ci sono sensori digitali di temperatura che si regolano con un clic. Lavoriamo a occhio, a tatto e con il calore diretto della fiamma. La mescolatura non avviene con un motore, ma con il nostro tradizionale cucchiaio di legno. Per noi, questo è più di un semplice strumento: è il collegamento diretto con il mosto. Ogni rotazione ci permette di percepire la viscosità e lo sviluppo della birra. Ancor prima che la prima goccia di malto raggiunga il bollitore, il lavoro inizia al mulino a mano. Qui, il grano viene ancora macinato con la pura forza muscolare – uno sforzo fisico che potrete poi assaporare nella profondità del carattere delle nostre birre. La filosofia: se qualcosa ci affascina, finisce nel bollitore. Il nostro reparto creativo è una zona di assoluta libertà. Non ci lasciamo limitare da modelli stilistici. Ciò che ci interessa, viene prodotto. Che si tratti di rare varietà di luppolo del nostro orto, di frutti esotici, di erbe selvatiche o di spezie insolite, ogni incontro al mulino è una spedizione in mondi di sapori sconosciuti. • Degustazione senza limiti: dalla fresca Witbier al tarassaco alle Krisch Stout nere come la pece. • Massima varietà: nessuna birra è uguale all'altra. Ogni ricetta è unica, nata da un'idea spontanea o da una scoperta stagionale. • Autentica artigianalità: dal primo giro di macina all'imbottigliamento manuale, ogni birra è un pezzo unico fatto a mano. Il risultato: nei nostri impianti di birrificazione da 100 litri nascono birre con un'anima. Si tratta di "birre di carattere", spesso prodotte una sola volta in questa forma. Chi beve una birra del nostro birrificio artigianale non sente solo il sapore del luppolo, del malto e dell'acqua: assapora il tempo, il lavoro fisico e la pura passione con cui abbiamo maneggiato il cucchiaio di legno. La creatività non ha bisogno di pulsanti. Solo fuoco, legna e una buona idea.