temple

Stile birra: Wild Ale

La serie più recente di Pinta si chiama Pinta Barrel Brewing e ci offre una gamma di specialità invecchiate in botte. Gli stili di birra variano e contengono ingredienti interessanti come miele o mela cotogna.

Proprio questi ultimi sono i protagonisti di Temple, una wild ale affinata in botti di rovere. La birra è stata fermentata con una combinazione di lieviti selvatici, scorze di frutta e lieviti tradizionali ed è stata invecchiata in botti per sei mesi dopo il completamento del processo di produzione della birra prima di essere miscelata con mela cotogna giapponese e invecchiata per altre quattro settimane. La mela cotogna giapponese è una sottospecie della mela cotogna europea e in questo paese viene coltivata principalmente come pianta ornamentale. Puoi vedere i cespugli nei cimiteri, nei parchi e sui bordi delle strade e riconoscerli dai loro magnifici fiori rossi. L'arbusto fiorisce a fine inverno e produce frutti duri e rotondi che possono essere raccolti dopo il primo gelo. Con le piccole mele cotogne gialle si possono preparare gelatine e marmellate, succhi e grappe. Oppure puoi usarli per aromatizzare la birra. Temple si concentra sulla mela cotogna e sul suo aroma delicatamente aspro e lo combina con l'acidità dei lieviti selvatici, l'amaro del luppolo e un morbido sentore di malto.

Se sei un fan delle mele cotogne e vuoi provarle in una forma non convenzionale, Temple è una buona scelta!