bière d’hiver

La Bière d’Hiver è una birra celebrativa della Blue Coast che viene rilasciata ogni anno durante la stagione invernale e natalizia e la sua etichetta ci fa desiderare le montagne innevate e le vacanze sulla neve. Davanti a un cielo blu zaffiro si estende un paesaggio innevato di un bianco candido con uno sciatore slanciato in abito rosso. Corre giù per la collina su corridori veloci, i bastoni tesi ripidi verso il cielo. La montagna ci chiama con la promessa di neve farinosa, aria pura, sole e una piacevole merenda in malga.

Finché non arriva finalmente il momento di allacciarsi le tavole, ci consoliamo con la birra pregiata che si cela dietro questo meraviglioso scenario da sogno: la Bière d’Hiver di Blue Coast è una winter ale che, grazie a due ingredienti in più, è un po’ ricorda uno spirito belga. La gustosa miscela è condita con semi di coriandolo e scorza d’arancia. Ma le somiglianze finiscono qui, perché a differenza di Wit, la Bière d’Hiver scorre nel bicchiere con il colore dell’espresso appena preparato. Una corona a pori grossi di schiuma marrone nocciola troneggia sul corpo opaco e ha un profumo meravigliosamente speziato e fruttato. La birra biologica porta nel bicchiere una deliziosa armonia di malto scuro, scorza d’arancia candita e un pizzico di coriandolo.

La Bière d’Hiver è un’insolita birra invernale che si gusta a casa in baita così come sul divano.