freedom

Stile birra: IPA analcolica

Quando si considera il concetto di libertà, bisogna innanzitutto distinguere tra libertà negativa e libertà positiva. Questa differenziazione risale ai grandi filosofi degli ultimi secoli e ha largamente prevalso nella discussione sul termine piuttosto astratto. La libertà negativa, per definizione, è la libertà da cose come vincoli, doveri, compiti e simili. La libertà positiva è, per così dire, l’opposto e si riferisce alla libertà di volontà e di azione.

“Ho la libertà di bere una birra quando ho sete” è un esempio di libertà positiva in questo caso. “Non devo bere alcolici, anche se ho voglia di bere una birra” è un prodotto della libertà negativa e un fatto che deve molto al duro lavoro dei birrai artigianali degli ultimi decenni. Prima era quasi impossibile sostituire la birra alcolica con quelle analcoliche perché erano insipide, insipide e immangiabili. Oggi, dopo anni di ricerca e sviluppo, esiste un’ampia scelta delle migliori bevande analcoliche che regalano un vero piacere anche senza voltarsi.

Una di queste birre brillanti è Freedom from Castelló. L’India Pale Ale analcolica è luppolata a freddo con le varietà di luppolo Mosaic, Citra e Simcoe e offre un succoso bouquet di agrumi e frutti tropicali con una gradazione alcolica inferiore allo 0,5%.