crescent moon

Stile della birra: Fruity Farmhouse BA

Crescent Moon è una birra che sfrutta appieno il potenziale della terra natale di Espiga. Non solo le materie prime utilizzate provengono dalla regione, i birrai hanno anche sfruttato le specialità della zona. Sant Llorenç d'Hortons si trova ad Alt Penedès, una comunità amministrativa di Barcellona. Il Penedès è una nota regione vinicola che grazie al suo clima mite produce ottimi vini rossi e bianchi. Oltre all'uva, sui terreni fertili del Penedès crescono tante altre piante, tra cui anche i meli.

Per la loro birra a mezzaluna, Espiga ha preparato una stagione fruttata. Una parte della birra è stata maturata con mele provenienti da agricoltura biologica certificata e lieviti selvatici attaccati alle bucce, l'altra metà è stata riempita in botti di vino insieme alle mele e conservata nelle stesse per 5 mesi. Dopo la maturazione, entrambe le birre sono state miscelate insieme.

Alla fine di questo elaborato processo si ottiene una deliziosa birra di fattoria che scorre nel bicchiere in un oro brillante ed è decorata con un'ariosa schiuma di schiuma. Un bouquet di mele verdi acide, uva bianca e quercia invoglia a berlo. Il profilo aromatico presenta un'armonia di mela e uva, completata da note legnose, vaniglia e un'acidità fruttata. Il trattamento secco offre un'enorme gradazione alcolica dell'8,5% e ricorda il buon vino bianco.