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Le birre analcoliche sono di gran moda e ora sono disponibili non solo in quasi tutte le gamme di birrifici, ma anche in ogni forma. Birrai intraprendenti hanno creato versioni analcoliche di birre classiche e modernissime che addolciscono l'astinenza e rendono il bere birra un piacere senza rimpianti .
Una delle classiche bevande analcoliche è la Royal 0,0% del birrificio danese Royal Beer. La specialità nella lattina blu non richiede alcuna rivoluzione e, grazie ai sofisticati processi di produzione della birra, ha quasi il sapore di una Pilsner convenzionale. Anche visivamente è indistinguibile: si presenta in una tonalità oro brillante nel bicchiere ed è coronato da una buona quantità di pura schiuma bianca. Naso e lingua sono coccolati da un pot-pourri di luppolo fresco e agrumato, malto morbido, cereali maturati al sole e crosta di pane calda. Un accenno di citronella e una delicata amarezza completano gli aromi.
La Pilsner analcolica ci piace particolarmente bene con piatti sostanziosi. Strisce di manzo magro scottate, per esempio. Peperoncino verde tagliato finemente, aglio, cipolline, pesce e salsa di soia, sesamo tostato e una generosa porzione di fragrante riso al gelsomino dal buon morso completano questo delizioso piatto. Aggiungi un Royal 0,0% ghiacciato e la serata è perfetta!
BrygstjernenAcqua, malto d'orzo , luppolo, ovviamente aromi, oli di luppolo, lievito
