L'India Pale Ale ha acquisito molta finezza e varietà nel corso dei suoi quasi 300 anni di storia. Nelle sue origini tra la metà e la fine del XVIII secolo, era un sottogenere della birra chiara sviluppata per l'esportazione nelle colonie indiane. Alla birra è stato dato un piccolo aumento della gradazione alcolica e del luppolo per farla durare più a lungo. Dopo il suo apice nel 19° secolo, lo stile cadde nell'oscurità fino a quando il movimento della birra artigianale non gli diede una rinascita. Negli ultimi 15 anni, i mastri birrai di tutto il mondo ne hanno acquisito il gusto e si sono posti la missione di catapultare lo stile obsoleto nel presente. Oggi l'IPA si trova in diverse versioni nell'assortimento principale della maggior parte dei birrifici artigianali ed è parte integrante della scena birraria moderna.
Dopo che le IPA piene di luppolo e quelle con ingredienti stravaganti sono diventate popolari, attualmente sono particolarmente apprezzate le versioni leggere con un contenuto alcolico inferiore. Il birrificio irlandese Rye River Brewing ha riconosciuto questa esigenza e ha immediatamente portato sul mercato un ottimo esempio: la sua Lil' Bangin' Session IPA è una variante leggerissima della classica IPA e presenta una delicata gradazione alcolica di 3,8%. L'infuso morbido come la seta offre intense note di mandarino, succosa frutta tropicale e resina di pino speziata.
Rye River Brewing Co.Acqua, malto d’orzo , frumento , avena , luppolo, lievito
