mallow

I birrai del birrificio Black Project di Denver possono sicuramente essere descritti come esperti di frutta: il team lavora ogni giorno enormi quantità di frutta diversa per le loro succose creazioni di birra. I ragazzi e le ragazze hanno ormai superato se stessi con la loro birra rigorosamente limitata chiamata Mallow. Mai prima d’ora una tale quantità di frutta era stata racchiusa in una birra.

La meravigliosa birra acida è stata prodotta con un camion carico di mirtilli e rifinita con una generosa dose di vaniglia del Madagascar. Come sempre, i lieviti selvaggi erano responsabili della fermentazione della bomba di frutta. Alla fine del processo c’è una birra pregiata dal colore oro rame scintillante con una corona fugace e un profumo che ricorda le torte appena sfornate della cucina della nonna con note di mirtilli e vaniglia.

Il gusto di Mallow è elegantemente sobrio: la birra acida non è un’esplosione di acidità frizzante, ma piuttosto una composizione armoniosa di morbide note di mirtillo, malto leggero e acidità delicatamente equilibrata. La vaniglia unisce i sapori e conferisce alla birra un tocco nobile. La malva è una bevanda bevibile che colpisce per la sua leggerezza, i delicati aromi di frutta e una spezia esotica: perfetta per addolcire i primi giorni caldi dell’anno e godersi ogni ora di sole all’aperto!