allgäuer brotzeitbier

Il Brotzeit non è solo un pasto, è una vera e propria tradizione. Soprattutto in Baviera e Franconia, il classico Brotzeit è profondamente radicato nella cultura e praticato con cura e dedizione. Né l'ora del giorno né il luogo in cui viene consumato sono fissi. Il Brotzeit può essere una sostanziosa festa di mezzogiorno, uno spuntino pomeridiano o un modo saporito per iniziare la serata. Certo, è più piacevole se condiviso con i propri cari in una birreria all'aperto o in una cantina, ma è altrettanto piacevole anche a casa. I singoli ingredienti di un Brotzeit sono flessibili, sebbene il pane, idealmente appena cotto in un forno a legna, sia essenziale. Tra i condimenti più popolari ci sono formaggi e salumi, in particolare Göttinger, Zwetschgenbaamer, salsiccia di fegato fatta in casa, salsiccia o Limburger con "musica" (marinata in una salamoia di aceto e cipolla), formaggio di testa e prosciutto al ginepro. Gli accompagnamenti più armoniosi sono burro, senape, sottaceti, ravanelli e daikon, ma anche la birra giusta è fondamentale.

Engelbräu Rettenberg ci offre la bevanda perfetta per queste occasioni: l'Allgäuer Brotzeitbier (birra snack dell'Allgäu).

Questa classica birra chiara da esportazione colpisce per la sua bevibilità, la consistenza setosa e un delicato aroma maltato che si sposa perfettamente con formaggio alla cipolla, pretzel al burro con erba cipollina e un sostanzioso sanguinaccio. Il colore rosso-oro della birra completa questo gustoso spuntino con le sue robuste note di cereali, il delicato caramello e le spezie erbacee del luppolo.