fränkisches rotbier

Birra rossa della Franconia: una specialità con tradizione!

In Franconia, la birra rossa è più di una semplice birra: è un pezzo di storia culturale. Questo stile birrario distintivo veniva prodotto nella regione intorno a Norimberga ed Erlangen già nel Medioevo e godeva di grande popolarità. La birra rossa deve il suo colore rosso brillante a un’accurata selezione di malti speciali, che le conferiscono non solo il suo tono caldo, ma anche il suo aroma piacevolmente maltato. Grazie al suo sapore delicato e al suo carattere beverino e corposo, rimane ancora oggi una delle birre più popolari della Franconia.

I mastri birrai della Landwehr-Bräu, situata nell’idilliaco Steinhof vicino a Rothenburg ob der Tauber, hanno perpetuato questa antica tradizione e prodotto con cura artigianale la loro birra rossa della Franconia. Questa prelibatezza viene prodotta con il metodo a bassa fermentazione e affinata con quattro malti d’orzo selezionati. Dopo un lungo periodo di invecchiamento a freddo, si presenta nel bicchiere con un colore rosso ramato brillante, marrone castagna, sormontato da una schiuma color avorio a pori grossi.

Questa birra rossa colpisce per la sua armoniosa dolcezza maltata, i delicati aromi tostati e un finale morbido e vellutato. Ha una gradazione alcolica del 4,8% e un’amaro armonioso. Grazie al suo meraviglioso equilibrio, è l’accompagnamento ideale per le sostanziose specialità della Franconia, in particolare per le salsicce di Norimberga appena grigliate con crauti e un panino al cumino.