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Ci sono birrai che sostengono che tutta la birra tedesca fosse birra artigianale. Lo credono perché prima della rivoluzione industriale la birra veniva prodotta interamente a mano. Le radici della produzione della birra tedesca risalgono a migliaia di anni fa. Molte cose sono cambiate in questo periodo: le materie prime, le tecniche e lo stesso processo di produzione della birra si sono adattati ai vantaggi dei tempi moderni. Il malto non deve più essere cotto sul fuoco; al posto del rame e del legno, nei birrifici vengono utilizzati serbatoi di acciaio inossidabile e molti processi ora vengono eseguiti automaticamente. Prima che ciò accadesse e la birra diventasse un prodotto di grandi birrifici industriali, i birrai dovevano ancora dare una mano e svolgere da soli ogni fase del processo. Quindi birra artigianale. Almeno così la vede il team Jakobiner Bräu.
Il giovane birrificio segue le orme dei suoi antenati e continua la sua arte birraria con mezzi semplici e attenzione ai dettagli. Il pezzo forte e il loro vanto è il buon Vinzentiner Helle. Questa delicatezza naturalmente torbida non è filtrata e porta nel tuo bicchiere il gusto pieno di luppolo, malto e lievito. Per sperimentare il massimo dell'aroma, i birrai consigliano di allentare il sedimento con un'elegante rotazione della bottiglia. In questo modo le proteine del malto e le piccole particelle di luppolo e lievito vengono distribuite nella birra e conferiscono un gusto puro.
Bene, prendilo!
Jakobiner BräuAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
