Molti birrifici bavaresi sono stati fondati nel Medioevo e vantano secoli di storia della produzione della birra. Producono birra con il patrimonio di esperienza accumulato in molti anni e hanno ricette che sono state tramandate da mastro birraio a mastro birraio da generazioni. Esistono però alcuni birrifici già esistenti prima del Medioevo: la Weltenburger Klosterbrauerei è, secondo le sue stesse informazioni, il birrificio del monastero più antico del mondo ed è uno dei birrifici più tradizionali e più antichi della Baviera. Quasi mille anni di esperienza nella produzione della birra: devi provarla!
Il birrificio si trova nelle sale sacre del monastero di Weltenburg e, anche se può essere difficile da credere, l'abbazia è addirittura più antica del birrificio. Secondo la leggenda, intorno al 600 d.C., monaci provenienti dall'Irlanda e dalla Scozia giunsero nella regione e fondarono l'odierno monastero benedettino. Le Regole di San Benedetto furono stabilite circa 200 anni dopo e sono state mantenute fino ai giorni nostri. Si stima che l'attività di produzione della birra nel monastero sia iniziata nel 1050 e da allora rifornisce persone provenienti da vicino e da lontano con la buona birra Weltenburg. Il monastero è magnificamente situato in un'ansa del Danubio, proprio sulle rive del fiume. Non lontano dall'abbazia si trova la famosa Weltenburger Enge con le sue rocce mistiche. La regione attira anno dopo anno innumerevoli turisti che, dopo un'emozionante giornata sul Danubio, possono ritemprarsi con prelibatezze appena spillate nella Weltenburger Klosterschenke. La birra in questo punto è particolarmente gustosa, il che, secondo la credenza popolare, è dovuto al tubo sotterraneo della birra tra il monastero e la locanda. Ma davvero deliziosa è anche la birra imbottigliata e non trasportata direttamente dal birrificio al consumatore. È come assaporare l'esperienza di mille anni.
Se credete nei luoghi di potere e nelle aree che con la loro natura meravigliosa vi danno nuova energia, allora difficilmente c'è un luogo più magico e tonificante del Weltenburger Enge e dell'idilliaco paesaggio del Danubio che lo circonda. Sia i monaci che i birrai della Weltenburger Klosterbrauerei traggono forza e ispirazione dal loro magico ambiente e lasciano che la magia della loro terra confluisca nelle loro birre. Le specialità della birra sono opere d'arte solide, concrete e prodotte con maestria che colpiscono per il loro carattere beverino, il gusto eccezionale e la qualità. Un vero favorito locale è il gustoso Asam-Bock, dedicato ai fratelli Asam. I due vissero nei secoli XVII e XVIII ed esercitarono un'influenza significativa sull'architettura tardo barocca della Germania meridionale. Una delle loro opere più magnifiche è la chiesa del monastero di Weltenburg: la birra che hanno ispirato è altrettanto magnifica e piuttosto gustosa.
Klosterbrauerei Weltenburg GmbH
Heitzerstraße 2
93049 Regensburg
Deutschland 
