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Naturalmente non può mancare una birra in cantina nell’offerta di una birreria della Franconia con locanda e birreria all’aperto. Questa specialità di birra rustica si sposa perfettamente con la cucina locale e completa piatti sostanziosi con un’abbondanza di corpose note di malto e un tocco fresco di luppolo. Al Kugler/Seitz il menu è dominato da arrosti, piatti di pesce e sostanziose prelibatezze come bratwurst, snack e cotolette. Un piacere della birra armoniosamente coordinato è la birra scura della cantina dell’Elch-Bräu.
La delicatezza castagna brilla alla luce del sole rosso rame ed è coronata da una magnifica corona di schiuma color avorio. Non appena apri il coperchio girevole, un profumo invitante di malto dolce tostato, cioccolato pregiato, crosta di pane nero appena sfornato e frutti autunnali pesanti e maturi riempie l’aria e ti fa venire voglia di bere il tuo primo sorso. La prima impressione olfattiva promette piaceri maltati, che la prima bevuta regala subito: un corpo elegante su una base snella cattura il palato e solletica le papille gustative con un malto sfaccettato. Forti aromi tostati incontrano sulla lingua cioccolato delicatamente sciolto, cereali maturati al sole, frutti rossi canditi e pane ancora caldo cotto nel forno a pietra. Un accenno di luppolo completa la festa del malto e arricchisce il gioco degli aromi con la freschezza verde dei coni di luppolo appena raccolti. Il finale è un gioco di dolcezza del malto tostato e degli oli essenziali del fiore di luppolo.
Il scuro dell’Elch-Bräu ti dà tutta la potenza del malto con una porzione extra di luppolo.
Elch BräuAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
