pilgertrunk

La bevanda del pellegrino del birrificio di Kreuzberg è una birra molto speciale. Non contiene solo il classico malto di orzo e frumento, ma contiene anche i cereali meno comunemente usati segale, farro, farro monococco, avena e farro, inoltre viene prodotta in condizioni molto insolite. La birra rinforzante ricavata da un'intera cornucopia di cereali maturati al sole viene prodotta anno dopo anno con altri partner di collaborazione. Qui però non stiamo parlando di birrai, bensì di persone con una missione completamente diversa da quella della birra deliziosa. Ogni anno la famiglia Winkelmann invita il clero di monasteri, chiese e varie confessioni a preparare la birra insieme a loro. Tra gli ospiti illustri figuravano il vescovo di Eichstätt Gregor Maria Hanke ed i frati francescani del monastero di Kreuzberg.

I birrai e il clero portano avanti la tradizione millenaria della produzione della birra dei monaci e con la loro birra hanno già conquistato un'importante cerchia di amici: il fan più noto della bevanda da pellegrinaggio è probabilmente il Papa emerito Benedetto XVI, che ha assaggiato la birra nel 2010 ed è rimasto entusiasta . Anche anni dopo l'ex capo della Chiesa cattolica continuava a rifornirsi della buona birra di Hallerndorf.

La bevanda del pellegrino delizia i palati secolari e spirituali con una corposa sinfonia di pane appena sfornato, lievito speziato, caramello cremoso, cereali solari, erbe e frutta delicata.