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Stile birrario: Gose fruttata imperiale
Essendo un birrificio che porta l’Orca nel nome, le simpatie di Felix vom Endt e del suo team nei confronti di Free Willy sono ovviamente evidenti. Amano gli animali maestosi, indipendenti e amanti della libertà e si impegnano a ripulire il loro habitat da rifiuti e plastica e a rendere la protezione delle balene una priorità globale. Tuttavia, il suo ultimo lavoro Free Willy non parla dei giganti del mare, ma della libertà delle persone. Non godiamo della stessa libertà ovunque sulla terra e in Ucraina non solo la libertà ma anche la pace sono state ribaltate.
Hanno incontrato Martin del birrificio ucraino Varvar al Festival della birra della Franconia nella loro città natale, Norimberga. Poiché Martin è cittadino britannico, gli è stato permesso di lasciare l’Ucraina quando è scoppiata la guerra e da allora ha viaggiato in tutta Europa e nel mondo, lavorando con altri birrifici per produrre birra per la pace e raccogliere fondi per i suoi compatrioti. Il ricavato della produzione congiunta con Orca va all’associazione Charkiw Norimberga eV , che aiuta sul posto.
Free Willy, ВiЛЬНИЙ ВiЛЛi in ucraino, è un gose forte che è stato raffinato con albicocca e olivello spinoso oltre al classico sale marino e semi di coriandolo. La birra è meravigliosamente cremosa e delizia con la dolcezza delle albicocche mature, un’armonica acidità fruttata e delicate note di agrumi.
orca brauAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , albicocca, luppolo, succo di olivello spinoso, sale, semi di coriandolo, lievito
