harald - berliner braunbier v2 0,33l

A volte le cose non funzionano al primo tentativo. Il risultato è grezzo e irregolare, passabile, ma non magnifico come potrebbe essere. Alcune cose richiedono ulteriori ritocchi per raggiungere il loro pieno potenziale. È stato così per Ulrike con il suo Harald: la mastro birraio della capitale era già piuttosto soddisfatta della sua birra scura berlinese, ma intuiva che la ricetta aveva qualcosa in più da offrire. Con grande impegno e un occhio attento ai dettagli, ha rivisitato la ricetta e ha creato un secondo lotto.

Harald si basa su una tradizionale brown ale. Questo stile, originario della Germania settentrionale, è caratterizzato dal suo carattere scuro. Una varietà di malti tostati conferisce alla birra il suo meraviglioso aroma e il suo intenso colore marrone. Harald numero 1 si adattava già perfettamente a questo profilo, ma il suo successore è ancora più complesso e rotondo.

Schneeeules Harald V2 si presenta con un colore marrone mogano opaco nel bicchiere, sormontato da una delicata schiuma nocciola a pori fini. Un accenno di lievito funky e delicati aromi tostati solleticano il naso. Il primo sorso rivela un’elegante combinazione di acidità croccante e corpose note di malto. Pane appena sfornato, caramello scuro, caffè espresso e sentori di frutti rossi come ciliegia e prugna si uniscono per creare un’esperienza di gusto senza pari. Un secondo giro di successo!