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Quello scuro del Fürst Carl è un ragazzo d’oro, anche se il colore della birra non rispecchia molto questo tratto caratteriale. Dopo aver deliziato innumerevoli fan e amici del birrificio, nel 2014 la birra dal colore mogano ha affascinato anche i giurati di un rinomato concorso internazionale. La bellezza oscura ha vinto la medaglia d’oro agli European Beer Star Awards con il suo colore, carattere e gusto paradisiaco e si è fatta un nome in tutta Europa.
La Fürst Carls Dunkel viene prodotta secondo una ricetta tradizionale e presenta la diversità del malto in tutte le sue sfaccettature. È una composizione di note di grana fine, toni di caramello delicatamente fondenti, sentori di caffè e una buona porzione di forti aromi tostati.
Nel bicchiere, l’Ellinger Dunkel appare in un tono di mogano profondo e chiaro con riflessi rosso rubino. Una corona di schiuma dai pori fini color nocciola si trova sopra la birra ed emana un profumo irresistibile di malto tostato, miele di fiori speziato e caramello cremoso. La bevanda iniziale rivela un corpo potente con un’enorme gradazione alcolica del 5,2%, una carbonatazione delicata e una cornucopia di diverse note di malto. Morbido e aromatico, sfumature di sapore di pane appena sfornato, caramello cremoso, noci tostate, cereali e cioccolato accarezzano il palato. Verso il finale si aggiunge un’amarezza tostata che completa in modo solido il gioco degli aromi.
Schloßbrauerei EllingenAcqua, malto d’orzo , luppolo
