halv storm

Il team del birrificio svedese Smögenbryggar’n ha un debole per le materie prime non convenzionali. Per sottolineare la necessità di proteggere i nostri oceani in modo delizioso e sostenere la coltivazione sostenibile di alghe e alghe marine, i birrai utilizzano proprio queste per le loro birre insolite.

Halv Storm, ad esempio, contiene luppolo, malto, lievito e acqua oltre a una buona porzione di fucus. Ma l’esperimento non si ferma qui: per combinare malto morbido e tanto luppolo, il birrificio ha ampliato i confini della classica IPA e ha sviluppato un’India Brown Ale. Le varietà di luppolo Citra, Mosaic, Nelson Sauvin e Pacific Gem evocano nella birra una varietà di note fresche di agrumi e pino, mentre il malto scuro mette in gioco aromi tostati e sentori di cioccolato. La miscela di questi mondi del gusto può sembrare ardita a prima vista, ma i birrai hanno usato abilità e abilità per creare una magnifica armonia di opposti.

Halv Storm scorre nel bicchiere in un brillante marrone mogano rosso rubino ed è coronato da una schiuma cremosa, a pori fini, color avorio. Note di agrumi, malto tostato, liquirizia, resina di pino, cioccolato e sentori di luppolo corrono come un filo conduttore attraverso l’olfatto e il gusto. Una forte amarezza e una lieve dolcezza formano un insieme equilibrato che dovrebbe deliziare sia gli appassionati di luppolo che gli appassionati di malto.