Axel Kiesbye non è solo un produttore di birra, ma piuttosto un'istituzione nel settore della birra. Il mastro birraio non si limita a produrre la birra, la vive. Sembra che la missione della sua vita sia diffondere la parola sulla birra nel mondo. L'austriaco per scelta si impegna da anni con passione nella promozione dell'apprezzamento della birra e ha già avviato numerosi progetti legati alla birra. Produce anche birra, come la Waldbier 2017 , una meravigliosa birra bock dagli aromi inebrianti dei fiori di ciliegio selvatico. Axel Kiesbye è il nostro superuomo della birra!
Selvaggio nella foresta
Axel Kiesbye è sempre stato un amante della vita all'aria aperta. Già da bambino era affascinato dalle foreste incontaminate e la natura selvaggia era il suo rifugio preferito e una fonte inesauribile di ispirazione; Durante una delle sue incursioni in terre selvagge, il birraio ha avuto l'idea brillante di una nuova creazione di birra: le birre di bosco. Kiesbye vuole infondere nella sua birra la varietà degli aromi della foresta, per portare la foresta nel bicchiere. Per fare questo, getta nel bollitore diversi componenti dell'albero come rami, fiori, foglie, pigne e frutti e compone un capolavoro di sapori che ti trasporta direttamente nella foresta. Kiesbye riesce abilmente a racchiudere interi paesaggi di sapori nella sua birra. Un sorso di birra di bosco e ti ritrovi in una radura soleggiata in una fitta foresta, le felci ricoprono il suolo della foresta, gli uccelli cinguettano sulle cime degli alberi e c'è un meraviglioso profumo di erba rugiadosa e terra. Se non ci credete, dovreste aprire urgentemente una bottiglia di birra della foresta e sperimentare la meraviglia del verde bosco!
Birra (conoscenza) per tutti
Sotto il motto “Kiesbye Mission”, il birraio Axel Kiesbye ha deciso di trasformare la birra in un'esperienza olistica. La birra dovrebbe essere riscattata dalla sua esistenza di bevanda sottovalutata dopo il lavoro ed elevata al rango di delizie culinarie. Per Kiesbye la birra è una bevanda complessa e sottilmente composta che deve essere percepita, vissuta e gustata. In qualità di padre fondatore della formazione per sommelier della birra e ambasciatore del succo d'orzo, Axel Kiesbye ha sviluppato un'accademia per la cultura della birra dove gli interessati possono imparare tutto sulla birra. Chiunque abbia visto Kiesbye dal vivo può sentire quanto quest'uomo sia appassionato di birra. È un birraio appassionato e la birra è il motto della sua vita.
