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Il bianco ricorda gli inizi del birrificio Bira 91. Prima che l'azienda mettesse piede sul suolo indiano, tutte le birre venivano prodotte in Belgio. Lì l'accesso alle materie prime era più semplice e le prime birre potevano essere prodotte in modo più semplice ed economico. Il birrificio si è ora trasferito in India e produce la sua birra anche lì.
Il loro bianco è la loro interpretazione dello spirito belga, tradizionalmente preparato con buccia d'arancia e semi di coriandolo. Per avvicinarsi il più possibile all'originale, i nostri birrai indiani hanno utilizzato anche questi ingredienti speciali. Combinati con malto, fiocchi d'avena e luppolo Saaz, creano uno spirito pregiato con un tocco internazionale. Il malto di frumento e il coriandolo sono coltivati in India, la scorza d'arancia proviene dall'America Latina.
La creazione di Bira 91 presenta un riuscito equilibrio tra dolcezza fruttata, acidità fresca di agrumi e belle spezie. Con questo profilo aromatico la birra si sposa perfettamente con una cucina leggera e fresca. Il nostro preferito con il bianco è un curry verde con gamberetti o pollo. I peperoncini a volo d'uccello apportano piccantezza, una generosa porzione di verdure e citronella forniscono una sferzata di freschezza e il latte di cocco offre una meravigliosa cremosità e ricchezza. Lo serviamo con riso, una manciata di foglie di coriandolo, spicchi di lime e peperoncino tritato. The Wit è l'accompagnamento perfetto per questo.
Bira91Acqua, malto d'orzo , malto di frumento , avena , luppolo, lievito, scorza d'arancia, coriandolo
