no predators, please

Stile birra: DDH Bionda

A prima vista, i predatori sono creature che interrompono la convivenza nel regno animale. Costituiscono una minaccia per le specie più piccole, si annidano nelle pozze d’acqua vitali e si nutrono dei membri più deboli di un gruppo. In effetti, i predatori sono necessari al funzionamento di un ecosistema tanto quanto qualsiasi altro animale. Il ciclo del mangiare e dell’essere mangiati regola il numero delle diverse specie e garantisce che tutto rimanga in equilibrio. Sia le piante che le persone traggono vantaggio da questo equilibrio. Tuttavia preferiamo non incontrare certi animali da preda.

Quando si fa una piacevole passeggiata nella savana o nella giungla, il motto è: “No Predators, please!”.

Questo è anche il titolo di una bionda non convenzionale del birrificio Gekko. La loro versione del classico belga è doppiamente luppolata a freddo ed è significativamente più fruttata dell’originale. Le varietà neozelandesi Nelson Sauvin e Wai-iti sono responsabili dell’esplosione fruttata al palato. Oltre ai coni aromatici, i birrai utilizzavano uguali quantità di malto Pale Ale e malto Pilsner. L’infuso che ne deriva profuma di pineta all’alba e di succo di frutta appena spremuto. Il gusto è composto da ananas dorato, pesca bianca di vigna, pompelmo rosa, erba tagliata e resina speziata. Una sottile amarezza sottolinea il gioco secco di aromi e conclude il piacere della birra insieme a succose note di frutta.