i.p.a.

Nel gergo birrario il termine IPA sta per India Pale Ale. Nel caso dell'IPA di Lowlander, tuttavia, questo non è vero: poiché il birrificio Lowlander si riferisce alla storia movimentata dei Paesi Bassi e attinge dalla cornucopia del bottino dei marittimi, si deve supporre che la "I" in IPA non rappresenti l'India. ma piuttosto l’Indonesia resiste. Gli olandesi non raggiunsero mai l'India ma ebbero fiorenti rapporti commerciali con l'Indonesia. Quindi presentiamo una vera Indonesia Pale Ale olandese.

Per l'IPA con un tocco indonesiano, Frederik ha utilizzato gli aromi esotici del coriandolo e del tè bianco. I semi di coriandolo macinati aggiungono alla birra una nota fruttata e fresca di limone e sono anche meravigliosamente speziati. Il tè bianco è una rara prelibatezza che conferisce alla birra un'eleganza fragrante e floreale.

Del resto in Olanda non era raro pagare il conto con beni viventi. Chi pensa ad animali commestibili come il pesce o il manzo è lontano dalla verità. I marinai bevitori dell'epoca coloniale olandese erano fin troppo felici di bere per soddisfare la loro sete, e oltre i limiti delle loro risorse finanziarie. Per poter bere qualcosa nel loro pub preferito durante la prossima partenza a terra, i marinai pagavano semplicemente con le scimmie che avevano portato con sé dai loro lontani viaggi. I locandieri apprezzavano questi tipi divertenti e li accettavano come mezzo di pagamento, almeno fino a quando non scoprirono le pulci che avevano viaggiato nella folta pelliccia delle scimmie.

Che venga pagata con un pessimo primate o con soldi facili, la Lowlander IPA ha comunque un sapore favoloso!