irish whiskey cask - oatmeal stout

Una certa propensione al perfezionismo è un tratto comune a molti mastri birrai. Una birra non è mai abbastanza buona, e gli uomini e le donne che lavorano instancabilmente nei birrifici lavorano giorno dopo giorno per offrire ai clienti le birre più deliziose. Anche da Innis & Gunn puntano sempre al meglio: il team della capitale scozzese, Edimburgo, si attiene agli standard più elevati e vede il potenziale anche dopo che la birra è stata prodotta e invecchiata. Per dare il tocco finale alle loro creazioni, alcuni lotti vengono trasferiti in botti di legno e lasciati maturare al termine del processo di produzione.

Questo vale anche per la loro nuovissima Oatmeal Stout, chiamata Irish Whiskey Cask e invecchiata proprio in botti di questo tipo. Le botti, in cui è maturato il miglior whisky irlandese, conferiscono alla birra un aroma meravigliosamente profondo e corposo. La base è una cremosa stout scozzese a base di orzo tostato e malto d’avena. Questa specialità color caffè porta con sé delicati aromi tostati, note di caffè espresso appena fatto e sentori di cioccolato fondente morbido e fondente. La botte di whisky offre armoniose note di distillato pregiato e vaniglia esotica, mentre la varietà di luppolo Hercules apporta un tocco di spezie floreali.

L’Irish Whiskey Cask è una birra magistrale, realizzata con meticolosa attenzione ai dettagli e grande competenza dall’inizio alla fine.