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La Karmeliet Tripel del birrificio belga Bosteels è stata prodotta per la prima volta nel 1996. Tuttavia, secondo la leggenda, questa non era la prima volta. Secondo il birrificio, la Karmeliet Tripel ’96 è stata prodotta secondo un’antica ricetta che esiste da più di 300 anni. Non sappiamo se sia vero, ma possiamo dire con certezza che la tripel ha un sapore eccezionalmente buono. E questo è ciò che alla fine conta.
Una specialità particolare dei birrifici belgi sono i ceppi di lievito utilizzati per la birra. Esistono innumerevoli lieviti insoliti che vengono tramandati di generazione in generazione da birraio a birraio e che conferiscono alle birre il loro carattere personale. Bosteels offre anche una gamma di lieviti fatti in casa del birrificio, utilizzati anche per questa birra.
La Karmeliet Tripel scorre nel bicchiere in una tonalità bronzo dorato quasi limpida e forma un’enorme schiuma di schiuma. Esposta alla luce la birra presenta meravigliosi riflessi luminosi gialli e dorati. Dalla schiuma bianca e densa si sprigiona un profumo inizialmente molto fruttato. Al naso la banana matura incontra un sentore speziato di vaniglia e un forte aroma di noci tostate completa la squisita miscela. L’assaggio iniziale presenta una birra meravigliosamente morbida e rotonda che colpisce per la grande cremosità e gli aromi complessi. La vaniglia incontra gli agrumi piccanti al palato, la banana forma una base morbida e dolce e un po’ di noce completa gli aromi.
Speciale e molto gustoso!
BosteelsAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
