Un matrimonio è sempre una cosa bellissima. Due persone suggellano il loro amore con un contratto vincolante davanti ai loro amici e parenti. Indossi la tua maglietta migliore o il vestito più carino del tuo armadio, mangi e bevi, tagli le torte festive, lanci mazzi di fiori, balli e alzi il bicchiere ai piccioncini. Quando si parla di birra, anche il matrimonio è un’occasione felice: alcuni stili richiedono l’unione di birra giovane, appena prodotta, con birra più vecchia e matura. Questa cosiddetta miscela unisce freschezza, acidità e vivacità con complessità e profondità aromatica. Uno di questi stili è, ad esempio, la Gueuze.
Per la loro St. Louis Gueuze, i birrai del birrificio belga Van Honsebrouck hanno combinato un lambic giovane e invecchiato per creare una birra meravigliosamente equilibrata. La creazione a fermentazione spontanea è un classico belga e porta nel bicchiere un’acidità pronunciata, una dolcezza morbida, una sottile amarezza e un fruttato succoso.
In questo, la Gueuze di Van Honsebrouck si presenta in uno scintillante marrone castagna rosso rame. Dalla delicata schiuma di schiuma sale al naso un bouquet di mele mature, legno terroso, erbe e fiori. L’assaggio iniziale rivela una freschezza fruttata che presenta componenti acide e dolci. Le note di mela e pera si uniscono a biscotti appena sfornati, malto leggero, agrumi piccanti e luppolo erbaceo per creare una delizia rinfrescante.
Van HonsebrouckAcqua, malto d'orzo , frumento, zucchero, luppolo, spezie, edulcorante: sucralosio, aroma
