nordic red

Mentre il padre si occupa di uva, vitigni e tannini, il luppolo e il malto sono l'hobby del figlio Bernd. L'appassionato birraio non solo offre agli ospiti del Bootshaus di Bamberg deliziosi piatti fatti in casa, ma offre loro anche la birra giusta per accompagnarli.

Il birraio ama servire la sua birra rossa forte con pollo al forno con radici e salsa alla senape con patate al prezzemolo o con anatra croccante con cavolo rosso, salsa cremosa e gnocchi di patate fatti in casa. La gustosa creazione si chiama Nordic Red ed è prodotta con un trio energizzante di tre tipi di malto. I malti Monaco e Vienna, nonché una varietà caramellata, vengono abbinati a tre varianti di luppolo. Per fornire abbastanza luppolo per la varietà di malti, la birra viene sottoposta a luppolatura a freddo con zaffiro. Alla fine di questo processo si ottiene una birra che colpisce per il suo carattere rotondo, le spezie fini e l'elegante fruttato.

Il Nordic Red di Bernd si presenta nel colore delle castagne rugiadose nel bicchiere. Un luccichio rosso ruggine permea la birra, che è coronata da una schiuma ariosa e biancastra. Un pot-pourri di pane appena sfornato e caramello scuro riempie l'aria mentre lo versi e ti fa venir voglia di bere il primo sorso. Il gusto iniziale segue il piede e delizia con toffee, malto tostato e un tocco elegante di luppolo.