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Una birra che fa le fusa, graffia e morde? Solo il nostro domatore di birre tradizionali selvagge Tilman può fare qualcosa del genere. Anche la “Der Weizen” è una birra molto speciale della Tilmans Biere. Questa volta il creativo birraio della Baviera meridionale esamina più da vicino la classica Hefeweizen e vi mette la sua impronta. Il risultato merita sicuramente di essere visto – e assaggiato!
La Weizen è un’altra versione di uno stile classico di birra del birrificio Tilman. Nel tipico stile Tilman, ha preso un classico bavarese e lo ha completamente trasformato. Il birraio ha deciso di battere i conservatori bavaresi nel loro stesso gioco e di trasformare gli stili birrari tradizionali in opere d’arte birrarie creative, emozionanti e gustose. Nel suo grano combina l’artigianato tradizionale e l’arte creativa della birra per creare un capolavoro luppolato.Il giallo oro solare della birra deriva dall’uso di varietà di grano chiaro e malto. L’aggiunta di lievito di birra di frumento ad alta fermentazione conferisce alla birra aromi fruttati e il carattere tipico della birra di frumento. Ma Tilman non sarebbe Tilman se la sua birra di frumento non avesse una svolta. A differenza del grano convenzionale, la sua variante è luppolata a freddo ed è quindi ricca di aromi di agrumi freschi e di una nota di vino bianco da non disprezzare.
Tradizionale o no, il frumento delle birre Tilman è già un classico e non è in alcun modo inferiore all’originale.
Tilmans BiereAcqua, malto di frumento , malto d’orzo , luppolo, lievito
