Tap è la parola inglese per tap ed è spesso usata in tedesco nel contesto della birra artigianale. Molti birrifici dispongono delle cosiddette tap room dove offrono le loro ultime creazioni appena spillate. Alcune birrerie artigianali organizzano tap takeover, dove i rubinetti vengono rilevati da altri birrai e dalle loro birre, e spesso nei bar e nei pub è possibile leggere quali birre sono attualmente "alla spina".
Anche il birrificio Schneider Weisse di Monaco ha adottato la parola tap. Per avere una migliore visione delle proprie creazioni e dell’evoluzione del proprio gusto, il birrificio ha introdotto una sorta di numerazione. TAP1 è stata la prima birra con questo nome speciale. Oggi vogliamo presentarvi TAP3: uno bianco che esiste da più di 20 anni.
Tuttavia, la TAP3 non è una normale birra di frumento. La bevanda dall’ambra scura contiene malto d’orzo e di frumento, il luppolo più pregiato, ma senza alcol. Con meno dello 0,5%, il bianco può essere facilmente definito analcolico. Gli appassionati apprezzano la leggerezza per le sue proprietà rinfrescanti e isotoniche e apprezzano il gusto maltato senza rimpianti. L’aroma è composto da pane appena sfornato, miele speziato, cereali maturati al sole, caramello cremoso e la classica nota di banana. Il finale è dolce e sa di chiodi di garofano.
Schneider WeisseAcqua, malto di frumento , malto d’orzo , luppolo (tradizione Hallertau), lievito
