dark flow

Stile birra: Imperial Stout invecchiata in botte

La Dark Flow di Kuehn Kunz Rosen è di per sé una meraviglia: oltre all’incredibile gradazione alcolica dell’11,0%, l’imperial stout porta nel bicchiere la potenza di cinque diversi tipi di malto e li combina con la magia del luppolo della Northern Brewer. Il pezzo di birra sapientemente composto si caratterizza per il suo intenso aroma di malto e la sua complessità - ma ai birrai questo non bastava!

Per completare la loro creazione, la birra è stata imbottigliata in botti di whisky dismesse. Il bosco di querce ospitava in precedenza la grappa Caol Ila: questo scotch single malt proviene dalla più grande distilleria dell’isola scozzese di Islay. Il whisky dei maestri artigiani è composto in gran parte da malto torbato e si caratterizza per il suo carattere speciale. Oltre al grano speciale, anche l’aria marina influenza il whisky. Gli intenditori attribuiscono al distillato componenti affumicate e sentori di limone, olio e sale marino. Durante i nove mesi di maturazione, gli aromi della birra e del Caol Ila si sono sposati per formare un profilo aromatico fittamente intrecciato che delizia con l’armonia agrodolce. La torba, il fumo, il limone e il sale del whisky interagiscono in simbiosi con le note di malto, frutta e cioccolato della birra.

Le bottiglie sono strettamente limitate e, a causa del lungo tempo di conservazione, al momento è disponibile solo un’edizione: se vuoi goderti questo piacere oscuro, devi essere veloce!