the banger - dipa

I birrifici artigianali hanno qualche asso nella manica per rendere le loro creazioni ancora più intense e interessanti. Luppolo, malto e lievito sono ingredienti eccellenti per modellare l’aroma e offrono una vasta gamma di sfumature di sapore, ma oggigiorno le possibilità sono molte di più, soprattutto se non si prendono troppo sul serio le restrizioni dell’Ordinanza bavarese sulla purezza.

Fin dall’inizio, il birrificio FIRST Craft Beer di Budapest ha posto il gusto delle sue birre al centro del suo lavoro quotidiano, liberandosi dai vincoli della regola dei quattro ingredienti per offrire ai propri clienti una gamma di opzioni ancora più ampia. La Banger è una delle birre più popolari della loro gamma, che, oltre a due tipi di cereali e alle varietà di luppolo Idaho 7, Cashmere, Citra e Riwaka, contiene anche un ingrediente extra: Phantasm. Gli amanti della birra più attenti potrebbero essersi già imbattuti in questa nuovissima materia prima nel corso degli ultimi mesi. Phantasm è una polvere ricavata dalle bucce essiccate dell’uva Marlborough Sauvignon Blanc ed è utilizzata per il suo elevato contenuto di precursori tiolici. Quando questi composti incontrano il lievito, si sprigionano intense note fruttate.

Nel The Banger di FIRST, questi elementi si uniscono agli elementi del luppolo per creare un fuoco d’artificio di note agrumate e succose di frutta tropicale. In abbinamento a una notevole amarezza, il risultato è un piacere da bere corposo.