red zeppelin

Bruno e Nuno sono un dream team e non solo perché i loro nomi fanno rima.

I due appassionati fan della birra portoghesi hanno deciso di democratizzare la birra artigianale in Portogallo e stanno combattendo la produzione di massa e la birra industriale con prodotti creativi e artigianali. Il Red Zeppelin è un ottimo esempio delle loro capacità ed è apprezzato anche dal sommelier della birra Marco Liebig. Ha testato la Red Session Ale per te.

Una session ale è una compagna meravigliosamente bevibile e leggermente più leggera delle tradizionali IPA. In generale, le IPA si caratterizzano per il loro elevato contenuto di luppolo. Contengono tutta la potenza del luppolo, che porta con sé una vera e propria cornucopia di aromi diversi e complessi. Allo stesso tempo, le IPA vantano un buon grado alcolico e sono considerate tra le birre più sofisticate. La Session IPA è quindi la birra perfetta per i principianti e i principianti dell'artigianato: piacevolmente luppolata, non eccessivamente forte e molto beverina.

I Red Zeppelin non fanno eccezione. La birra dal colore nocciola invita a berla con un interessante spettro di odori. Le note del caffè tostato si uniscono al meraviglioso aroma agrumato di pompelmo e limone, e un tocco di ananas evoca una piacevole dolcezza. Red Zeppelin mantiene tutto ciò che promette e colpisce nel gusto secco con una bella amarezza, sottolineata dal gusto fresco di agrumi e caffè. Pompelmo e limone ci accompagnano fino al finale, ma verso la fine incontrano la dolcezza corposa dei malti tostati.

La Red Zeppelin è una sessione IPA perfetta che, nonostante il suo corpo snello e il contenuto alcolico moderato di 5,0 vol., colpisce con straordinarie note fruttate e un'impulsiva varietà di sapori. Per Marco è la birra ideale per grigliare grazie alla sua meravigliosa bevibilità: costolette succose e speziate, peperoni, chorizo fresco, brisket (petto di manzo affumicato a caldo).