hazy to drink

Le nuvole sono qualcosa di cui la maggior parte di noi non ha necessariamente bisogno. Lo preferiamo di gran lunga quando il sole splende da un cielo limpido e puoi uscire senza prima scrutare il firmamento per potenziali nuvole di pioggia. Quando si tratta della birra le cose sono completamente diverse: l’opacizzazione non solo è tollerata, ma talvolta è addirittura desiderata.

Un classico dal corpo meravigliosamente torbido è la Weizen : la porzione extra di lievito, che conferisce alla birra di frumento la sua fine speziatura, attraversa la birra dorata come un velo delicato. L’industria della birra artigianale è ovviamente saltata su questo carro e ha reso moderna la ricca torbidità anche per altri stili di birra. Un buon esempio è la New England India Pale Ale, chiamata anche Hazy IPA. Questo stile di birra a volte assomiglia a succo d’arancia appena spremuto nel bicchiere ed è tutt’altro che cristallino.

Il campione di Les Intenables non fa eccezione: l’interpretazione alsaziana dello stile americano è piena fino all’orlo di luppoli nobili e si presenta in un tono dorato densamente torbido. Il NEIPA Double Dry Hopped nasconde una gradazione alcolica del 6,1% e un fruttato succoso nelle sue profondità naturalmente torbide. Un intenso aroma di luppolo offre note complementari di coni verdi appena raccolti e resina di pino speziata.