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Le nuvole sono qualcosa di cui la maggior parte di noi non ha necessariamente bisogno. Lo preferiamo di gran lunga quando il sole splende da un cielo limpido e puoi uscire senza prima scrutare il firmamento per potenziali nuvole di pioggia. Quando si tratta della birra le cose sono completamente diverse: l'opacizzazione non solo è tollerata, ma talvolta è addirittura desiderata.
Un classico dal corpo meravigliosamente torbido è la Weizen : la porzione extra di lievito, che conferisce alla birra di frumento la sua fine speziatura, attraversa la birra dorata come un velo delicato. L’industria della birra artigianale è ovviamente saltata su questo carro e ha reso moderna la ricca torbidità anche per altri stili di birra. Un buon esempio è la New England India Pale Ale, chiamata anche Hazy IPA. Questo stile di birra a volte assomiglia a succo d'arancia appena spremuto nel bicchiere ed è tutt'altro che cristallino.
Il campione di Les Intenables non fa eccezione: l'interpretazione alsaziana dello stile americano è piena fino all'orlo di luppoli nobili e si presenta in un tono dorato densamente torbido. Il NEIPA Double Dry Hopped nasconde una gradazione alcolica del 6,1% e un fruttato succoso nelle sue profondità naturalmente torbide. Un intenso aroma di luppolo offre note complementari di coni verdi appena raccolti e resina di pino speziata.
Les IntenablesAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , fiocchi d'avena , luppolo, lievito
