santako - west coast ipa

Santako sembra un sofisticato piatto di riso giapponese, ma in realtà è il nome di una West Coast IPA frizzante e rinfrescante di Garage Beer. Il birrificio spagnolo ha reinventato uno dei suoi classici più amati, Plasticity, sostituendo una delle varietà di luppolo. Citra, Columbus e Simcoe incontrano Amarillo. Questa miscela esplosiva di luppoli combina resina di pino, pesca e scorza di pompelmo con un’ondata di note solari di arancia.

La birra esce dalla lattina colorata in una tonalità dorata delicatamente torbida, impreziosita da una fugace schiuma bianca e densa. La foschia si dissipa rapidamente, rivelando una birra limpida, giallo sole. Un bouquet di agrumi, pesca di vigna e resina speziata inebria il palato. Il primo sorso è impressionante, avvolgendo la lingua con resina di pino appiccicosa, arancia succosa, pompelmo rosa e pesca delicata. Man mano che il gusto prosegue, emerge una dolcezza fruttata e delicatamente caramellata, e le note agrumate si intensificano fino al finale. Il finale è secco, coronando l’esperienza con un’amaro corposo che si sposa perfettamente con l’esplosione di frutta e le sottili note di caramello.

Garage Beer ha a cuore il benessere dei suoi clienti, per questo Santako, come molte delle creazioni del birrificio, è senza glutine e adatta anche a chi soffre di allergie e intolleranze.