soup - ipa

Minestra.

La zuppa è un piatto versatile che apprezziamo particolarmente quando siamo malati o quando il tempo fuori è brutto. Si può preparare una zuppa praticamente con qualsiasi cosa, ma noi abbiamo una particolare predilezione per il minestrone italiano, la zuppa di piselli con salsiccia, la cremosa zuppa di pomodoro, la zuppa di pollo fatta in casa dalla nonna con pasta all’alfabeto e il borsch rosso intenso e terroso. Una zuppa un po’ insolita non poteva mancare in questa lista: Soup, creata da Garage Beer. Questa è una zuppa solo in senso lato. È più una meravigliosa IPA che, per ragioni che rimangono un mistero, porta il nome di Soup.

La cold brew del birrificio spagnolo si versa nel bicchiere (o nella ciotola?) con un delicato e torbido color limone dorato, formando una corona di schiuma bianca e fine. Un invitante aroma tropicale-fruttato risveglia la sete di birra. Il gusto rivela una sensazione vellutata e morbida in bocca, con un sapore denso e intenso. La birra accarezza la lingua con una consistenza cremosa, proprio come una ricca zuppa. Frutti esotici come pesca e mango incontrano al palato la scorza di agrumi appena grattugiata, sentori di resina di pino e un’amarezza corposa che crea un bellissimo contrasto con la succosità fruttata. Un finale fresco, secco e persistente corona l’esperienza della birra, lasciando un retrogusto luppolato che lascia con la voglia di berne ancora.

Buona zuppa.