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Al birrificio Hop City è tutta una questione di luppolo: i birrai sono autoproclamati appassionati di luppolo e si sono specializzati nella lavorazione dell'oro verde. Con mano magistrale, padroneggiano quantità incredibili di coni aromatici e domano il loro spirito esuberante in birre bevibili e piacevoli.
HopBot è un buon esempio della loro arte. La succosa West Coast IPA riunisce un esuberante gruppo di cinque diversi luppoli ed è ancora, o forse proprio per questo, meravigliosamente morbida, delicatamente equilibrata e deliziosa. I birrai giustappongono quattro malti, Summit, Centennial, Willamette, Citra e Mosaic, e creano un sapore in cui luppolo e cereali si intrecciano perfettamente. Il pezzo di birra porta nel bicchiere un'enorme gradazione alcolica del 7,1% e ben 70 unità amare.
Una birra per intenditori!
La bomba di luppolo di Hop City scorre nel bicchiere in oro antico densamente torbido ed è coronata da una schiuma color avorio con pori fini. Una nuvola di profumo tropicale si alza dalla birra ramata, profumando di agrumi baciati dal sole e frutti tropicali maturi. Il gusto iniziale è setoso e combina una base stabile di malto con note rigogliose di luppolo. Al palato, caramello cremoso, granella dorata, resina di pino e agrumi si incontrano e si uniscono per formare un insieme armonioso. Un amaro ben equilibrato completa il gioco degli aromi.
Hop City Brewing Co.Acqua, malto d'orzo , fiocchi di frumento , luppolo, lievito
