pacific extra pale ale

Quando si tratta di fermentazione, i birrifici hanno innumerevoli opzioni. Possono seguire la strada classica e fermentare la loro birra con un ceppo di lievito adatto allo stile. Possono scegliere un ceppo di lievito che non si adatta esattamente allo stile, oppure abbandonare completamente il mondo dei lieviti coltivati e tuffarsi nell’avventura dei lieviti selvatici. Possono assistere la fermentazione aggiungendo zucchero o fermentare più volte invece che una sola. Quest’ultimo metodo è ciò che ha reso le birre Cooper’s quello che sono: birre deliziose, fresche e delicatamente equilibrate, con una delicata torbidità e un carattere deciso.

Una volta completato il processo di fermentazione, il birrificio australiano riempie le lattine e le sottopone a una seconda fermentazione in un magazzino con temperatura rigorosamente controllata.

Anche la Pacific Pale Ale di Cooper ha subito questo processo. Questa birra deliziosamente beverina si presenta con un colore giallo intenso, torbido e soleggiato nel bicchiere, ed è coronata da una schiuma color avorio. Un aroma agrumato invita a sorseggiarla. Il primo assaggio rivela una pale ale frizzante, fresca e luppolata, con aromi di frutta tropicale, limone, lime e scorza d’arancia. Grazie alla sua leggera gradazione alcolica del 4,2% e alla vivace carbonatazione, la Pacific Pale Ale è leggera come una piuma e rinfrescante. Perfetta per le lunghe giornate estive e i momenti invernali in cui si desidera la luce, il calore e la spensieratezza dell’estate.