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La teoria dell’universo ecpirotico può essere trovata in diversi ambiti specialistici. Da un lato si tratta di un termine della filosofia stoica, dall’altro il costrutto fa parte di un modello cosmologico dei fisici teorici Paul Steinhardt e Neil Turok. Con la loro teoria, forniscono alla scienza un altro tentativo di spiegare la nascita del nostro universo. Tuttavia, l’Universo Ekpyrotic è recentemente apparso in un settore completamente diverso: la scena della birra!
La versione del costrutto di Gamma ha poco a che fare con la fisica quantistica, l’universo reale o la filosofia, ma riguarda invece l’arte raffinata della produzione della birra. In un atto magistrale, i birrai hanno intrecciato luppolo, malto, lievito e acqua per creare una magnifica Double India Pale Ale. La birra porta nel bicchiere un’enorme gradazione alcolica dell’8,0% ed è aromatizzata con i luppoli Idaho 7 ed El Dorado.
Nel bicchiere, l’Ekpyrotic Universe di Gamma ha un tono pesca riccamente torbido, quasi lattiginoso, con riflessi ramati e una corona cremosa. Quando si tratta di gusto, il team del birrificio danese non si sporge dalla finestra; Perfezionano invece il carattere e il gusto classici di una IPA tradizionale e la portano all’estremo con intensi aromi di frutta, amarezza appuntita e un armonioso equilibrio tra dolcezza e acidità.
Gamma Brewing CompanyAcqua, malto d’orzo , fiocchi d’avena , luppolo, lievito
