Kriek 100% Lambic Bio

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La Lambic è uno stile di birra belga il cui nome deriva dal fiammingo. A differenza della birra convenzionale, a questa birra non viene aggiunto lievito. Invece, la birra viene conservata in una vasca aperta. I lieviti selvaggi contenuti nell'aria assicurano la fermentazione spontanea. È importante che la stanza sia ben ventilata in modo che ci siano abbastanza lieviti per la fermentazione. Il sapore dipende interamente dal lievito e può essere controllato molto meno rispetto a quando si lavora con colture in coltura.

Questo lambic è la base per la Kriek di Cantillon. Il birrificio belga lo mescola con amarene fresche e lascia fermentare insieme il duo. Ciò ha il vantaggio che anche i lieviti selvatici presenti sulle bucce dei frutti si attivano e contribuiscono alla fermentazione. Inoltre le ciliegie donano alla birra un meraviglioso colore rosso intenso e le conferiscono il suo gusto fruttato e leggermente aspro.

La particolarità di questa birra è che ha un buon sapore sia quando è giovane che dopo una lunga conservazione. Se decidi di gustarla subito, berrai una birra esuberante e fruttata, dal sapore fresco e di ciliegia. Se si lascia maturare per un po' il buon vino, la birra lambic prende il sopravvento e mette in secondo piano il fruttato. Entrambe le varianti hanno il loro fascino: a te la scelta!


Contenuto
0,38 Litro Bottiglia

Brauerei
Cantillon Cantillon
Tessera Bierothek®
12038002
EAN
5411024000054
Peso
0.37kg(0.8kg con imballaggio)
Depositare
€ 0,15
LMIV
Operatore responsabile del settore alimentare (UE)
Brasserie Cantillon Brouwerij, Rue Gheudestraat 56, 1070
Brussels Belgien(BE)
Bierregion
Belgien & Niederlande
Stile birra
Birre alla frutta e acide
Raccomandazione gastronomica
Avviatore: Insalata leggera con feta
Portata principale: Impacchi piccanti
Dessert: Gelato alla vaniglia con frutta
Gradazione alcolica
6 % vol
Mosto originale
12.1 ° Plato
Ingredienti

Acqua, malto d'orzo , malto di frumento , amarene, luppolo, lievito

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