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Il caramello è qualcosa di delicato. Sotto forma di salsa cremosa e leggermente salata, possiamo gustare questa specialità dolce sul gelato, sulla torta o sulla panna cotta. Come caramella, puoi gustarla a lungo e a Natale ci piace sgranocchiare mandorle tostate o altra frutta secca ricoperta da un delicato guscio di caramello. Puoi perfezionare una varietà di dessert con esso e il caramello è un successo anche nel cioccolato, nelle praline o nei dolciumi.
La nostra forma preferita, però, è quella della birra: grazie agli speciali malti caramellati, alcune birre hanno il sapore di contenere una buona porzione di caramello. Una di queste squisite creazioni è la Double Ambrée di Grimbergen, che ha addirittura aggiunto al malto una porzione di caramello.
La birra color mogano brilla di oro ambrato se esposta alla luce ed è coronata da una schiuma di schiuma leggermente colorata. Il piacere del caramello inizia al naso: una nuvola di caramello mou, prugne secche e luppolo fresco agli agrumi riempie la stanza e ti fa venir voglia di berlo. L’esame gustativo rivela un corpo corposo dal carattere agrodolce. Il caramello delicatamente sciolto ricopre la lingua e solletica il palato con sentori di cioccolato, zucchero di canna, caffè con latte e treccia di lievito appena sfornata. Nel retrogusto c’è una bella nota di brandy che rimane a lungo sulla lingua.
Disponiamo di Double Ambrée sia in grandi bottiglie gourmet che in pratici piccoli formati .
GrimbergenAcqua, malto d’orzo , sciroppo di glucosio, zucchero, caramello aromatico, luppolo
