Bill Brew ha avuto una partenza a razzo, e non solo perché le sedi soddisfacevano già tutti i requisiti di ispezione alimentare. Gli amburghesi sono stati subito ben accolti con le loro creazioni: la vera birra amburghese con il fascino della Franconia sembra aver toccato un nervo scoperto, almeno le prime bottiglie andate a ruba. Dopo che l’Hamburger Prater è stato esaurito in brevissimo tempo, la squadra ha subito seguito l’Hamburger Keller.
Questa birra da cantina nordica è stata creata dal birraio dilettante Bernd, soprannominato Hopload per via della sua passione. Ha creato una ricetta raffinata con malto Monaco e luppolo Hallertau Tradition e Perle, che Bill Brew ha rapidamente lanciato su scala più ampia.
L’Hamburger Keller si presenta nel bicchiere in un oro solare quasi limpido ed è coronato da un tappo di schiuma color avorio. Un profumo di malto aleggia al naso e invoglia a bere. Anche il primo sorso è granuloso, poi si aggiungono gradualmente note di caramello cremoso, miele speziato, noci tostate ed erbe di bosco. Un’amarezza delicatamente condita completa il quadro generale. Bill Brews Hamburger Keller è un’interpretazione moderna di una birra da cantina della Franconia con i piedi per terra e delizia con il suo carattere estremamente beverino e l’aroma rotondo. Come sempre le copie sono strettamente limitate, quindi se volete provarle dovete affrettarvi.
Bill BrewAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
