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Per il birrificio di Bamberga Blech.Brut la Kellerbier è proprio nella zona comfort: l'Alta Franconia è un paradiso in fatto di birrerie all'aperto e cantine e sembra che ogni villaggio abbia la propria Kellerbier da accompagnare con abbondanti spuntini, bratwurst e burro salatini. La regione offre un'incredibile gamma di varianti sostanziose dello stile classico della birra e ogni birrificio della Franconia ha probabilmente almeno una birra da cantina nella sua gamma. Chi pensa che Kellerbier sia Kellerbier si sbaglia!
La birra da cantina Blech.Brut, speciale sotto ogni aspetto, è stata creata in collaborazione con Malto Brewpub ed è simile ai suoi colleghi fino al completamento del processo di produzione della birra. Ma poi i birrai fanno una piccola ma efficace deviazione: invece di imbottigliare direttamente il loro lavoro, conservano la loro birra di cantina su trucioli di legno della varietà “Pure Vanilla American Oak”. Questo ulteriore passaggio e la conseguente conservazione conferiscono alla birra la sua profondità di sapore e le accattivanti note di vaniglia terrosa e quercia profumata. Nel bicchiere la birra si presenta lucida e dorata con una schiuma cremosa in bianco fiorito. Le note di rovere e vaniglia appena menzionate corrono come un filo conduttore attraverso il piacere della birra e modellano sia il profumo che il gusto. Si armonizzano meravigliosamente con il malto morbido e la forte amarezza del luppolo.
Blech.BrutAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
