märzen

La birra Märzen è uno stile birrario classico che ha le sue origini in Baviera. Il pezzo da birra prende il nome dal tempo in cui veniva prodotto in precedenza. Per molto tempo i birrifici non hanno potuto produrre birra in estate a causa della mancanza di opzioni di raffreddamento e del notevole rischio di incendio dovuto al fuoco aperto sotto il bollitore. Per poter bere birra fino in autunno, in primavera è stata accumulata una grande scorta. Affinché le creazioni durassero più a lungo e fossero ancora deliziose anche in agosto, alla miscela sono stati aggiunti un po' di luppolo e malto in più. Questa birra forte e persistente si chiamava Märzen.

Il birrificio Roppelt, che ha sede dal 1799 nella cittadina francone di Stiebarlimbach, produce la propria versione della birra Märzen, conosciuta anche come Festbier. La loro versione ha una gradazione alcolica del 5,2% ed è prodotta con acqua di pozzo purissima, malto d'orzo locale e luppolo aromatico. Il birrificio attribuisce grande importanza alla qualità e utilizza solo le migliori materie prime per le sue birre. La tua Märzen scorre nel bicchiere in un brillante oro ambrato e ha un gusto maltato che è stato raffinato con una leggera amarezza. La famosa birra viene servita in tutte le feste a Stierlimbach e dintorni e in molte locande della regione - ma la potete trovare anche qui!