harvest 2021 - citra

Camminare attraverso i rigogliosi campi di luppolo della valle di Yakima e annusare il profumo di migliaia di coni di luppolo sotto il caldo sole autunnale: i birrai e gli appassionati di birra dovrebbero comprendere bene questo desiderio. I ragazzi del birrificio berlinese Fuerst Wiacek hanno realizzato questo sogno nel settembre 2021 e hanno colto l'occasione per scegliere due varietà di luppolo per l'anno di produzione della birra 2022. Con le narici dilatate e i quaderni fuori, i due vagavano nel labirinto di piante verdi alte un metro e annusavano i coni maturi a destra e a manca. Hanno testato tra le dita esemplari particolarmente aromatici per poterne valutare tutto il potenziale. Passeggiando nel paradiso del luppolo, due varietà in particolare hanno attirato la loro attenzione: Mosaic e Citra. Entrambi prosperano nei campi di Yakima Chief Hops e si distinguono per la loro speciale densità di aromi.

La serie Hop Harvest è stata creata da quelli prescelti: una Hop Harvest Mosaic IPA con note di frutti di bosco dolci e agrumi freschi e Hop Harvest Citra. Anche quest'ultima è una India Pale Ale e ha una forte gradazione alcolica di 6,8%. Viene prodotta con fiocchi d'avena, che conferiscono alla birra la sua consistenza meravigliosamente cremosa. I coni appena raccolti della varietà di luppolo Citra creano un carattere succoso e piccante con note audaci di agrumi baciati dal sole e potenti sentori di luppolo verde.