troi oi - rice lager

Quando ci accade qualcosa di particolarmente emozionante, meraviglioso, emozionante o inaspettato, per un attimo ci lasciamo andare e diciamo qualcosa come "Oh mio Dio", "Santo cielo", "Wow" o "Santo cielo!". Ognuno di noi ha il proprio repertorio di esclamazioni che tornano utili in questi momenti. Ogni lingua ha queste espressioni, e in Vietnam si dice "Trời Ơi" quando si riceve una visita inaspettata alla porta, quando la busta della nonna contiene più di un semplice biglietto, quando improvvisamente inizia a piovere a dirotto o quando si scopre che si diventerà zie.

Orca Brau, originaria della Franconia, ha scelto questa splendida espressione per dare un nome appropriato alla sua ultima creazione. Trời Ơi è una birra chiara di riso con pesca, shiso e tè oolong, creata in collaborazione con il ristorante Chung di Fürth. Chung unisce la cucina di diversi paesi asiatici con un tocco di fascino francone. Ed è proprio questo gusto per la fusione a essere evidente in questa birra collaborativa.

La Trời Ơi deve il suo corpo leggero al riso: parte del malto è stato sostituito con questo cereale, conferendo alla birra una fresca leggerezza. La purea di pesca conferisce un tocco di succosità, mentre lo shiso proveniente dall’orto del ristorante conferisce una nota speziata che ricorda limone, menta e anice. Il pregiato tè oolong completa la birra con un’eleganza floreale. Deliziosa!